Cuisine & Gastronomie Indienne

Il est essentiel de disposer d'outils et d'équipements particuliers si vous souhaitez travailler en tant que chef professionnel. En termes de nécessités, un tablier de cuisine est un must absolu. Elle vient dans une variété de styles, ce qui pourrait rendre les achats pou...

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Si vous faites de l'exercice comme de la musculation ou du Crossfit, vous aurez besoin de suffisamment de protéines dans vos repas pour favoriser la récupération et la croissance des fibres musculaires. Naturellement, cela inclut le petit-déjeuner.

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Le temps se réchauffe, ce qui signifie qu'il est temps de sortir et de profiter de la saison. Cela donne aussi l'envie de passer plus de temps dans la cour, à préparer des repas délectables sur le barbecue. Quel type de brasero devriez-vous acheter ? Un barbecue conventionnel ou un brasero contemporain à la pointe de la technologie ?

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Il existe plusieurs types de riz qui peuvent vous apporter des notes de saveur et de parfum supplémentaires si le riz blanc ordinaire n'est pas votre tasse de thé. Les variétés de riz aromatiques, comme le riz basmati et le riz thaï, offrent un goût différent de celui du riz ordinaire.

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Le roi des riz indiens est le basmati, qui est produit à la frontière entre l'Inde et le Pakistan. Après la récolte, il faut au moins un an pour que la saveur se développe. À la cuisson, les grains s'allongent et deviennent plus longs. Le basmati n'a pas une texture collante ou gluante à la cuisson.

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Le végétarisme fait partie de l'idéal de non-violence de l'hindouisme. Il constitue l'apogée des traditions alimentaires hindoues et est lié aux coutumes nationales. Sa mise en œuvre varie toutefois en fonction du lieu et de la communauté. Bien que la consommation de viande semble augmenter en Inde, la consommation de chair animale chère reste faible.

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